梅州最好大学排名第一的是嘉应学院，以下是梅州最好大学排名名单，供大家参考：
| 序号 | 学校名称 | 类型 | 星级排名 | 备注 |
| 1 | 嘉应学院 | 综合 | 1星级 | 区域知名大学 |
嘉应学院（Jiaying University）是由广东省人民政府举办、教育部备案，广东省人民政府与梅州市人民政府共建、以省为主的全日制普通本科院校，是“粤东西北高校振兴计划”建设高校。 [1-2]
嘉应学院前身是创办于1913年的梅县县立女子师范学校；1949年梅县县立女子师范学校与广东省省立梅州师范学校（1937年创办）合并组建广东梅州师范学校，1970年更名为梅县地区师范学校，1982年在梅县地区师范学校的基础上成立嘉应师范专科学校；1988年嘉应师范专科学校与嘉应大学（1924年创办、1985年复办）合并，1990年定名为嘉应大学；2000年嘉应大学与嘉应教育学院（1980年创办）合并组建嘉应学院。
梅州是原中央苏区、革命老区 ，是闽粤赣边区域性中心城市、全国生态文明建设试验区、广东绿色崛起先行区和文化旅游特色区 、沿海经济开放区 ，也是海西经济区的重要成员 ，享有地方立法权。
梅州既是客家人南迁的最后落脚点，也是明清以来客家人衍播四海的主要出发地，祖籍梅州的华人华侨和港澳台同胞达900多万人 ，是全国重点侨乡，也是港澳台同胞的重要祖籍地之一，其中台湾500万客家人中就有180万祖籍在梅州 。2013年，由联合国教科文组织设立的中国唯一的移民纪念项目中国（梅州）移民纪念广场在梅县区松口镇落成，世界客侨移民展览馆也正式开馆，并于2013年成功举办了央视中秋晚会。
